| Radish Salad |
| Ein New Kochbuch. Marx Rumpolt. 1581, Transcribed by Dr. Thomas Gloning; Translated by Gwen Catrin von Berlin. |
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45. Oder nim ein Rettich/ schneidt in klein und duenn/ oder fein Wirflicht/ mach in mit Essig/ Oel und Salz ab/ so ist es auch gut. |
| 45. Or take a radish/ cut in small and thin/ or fine diced/ season it with vinegar/ oil and salt/ so it is good too |
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1/2 lb
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Radish |
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1/2 C
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Apple Cider Vinegar |
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1 T
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Olive Oil |
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1/2 t
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Salt |
Chop radish into small cubes. Add other ingredients. Allow to sit sealed in refrigerator for up to several hours.
